根據面包屑工藝特點，選用振動流化床干燥機。振動流化床是在普通流化床上施加振動而成。普通流化床的流態化是完全借助于空氣的能量來實現的，而在振動流化床中物料的流態化和輸送主要是借助于振動來實現的，熱空氣主要用來傳熱和傳質，并帶走熱量，這就明顯地降低了熱空氣用量，節省了能量。此外物料破碎減小、粉塵夾帶少。

本干燥系統主要包括鼓風機、空氣加熱器、振動流化床、旋風收集器、袋式除塵器、引風機、排氣筒等設備。

設備特點：

??（1）傳熱效果好，由于物料的干燥介質接觸面積大，同時物料在床內不斷地進行激烈流化，傳熱效果好，熱容量系數大，可達8400~25000KJ/m3h℃。

??（2）溫度分布均勻，由于流化床內溫度分布均勻，避免了產品的任何局部過熱，特別適用于某些熱敏性物料的干燥。

??（3）操作靈活，在同一設備內可以進行干燥和冷卻連續操作。

??（4）床板采用激光打孔，形狀為條形孔，孔寬只有十幾絲，以減少漏料。

??（5）停留時間可調節，物料在干燥器內的停留時間，可以按需要進行調整，所以對產品含水量有波動的情況更適宜。

??（6）投資少，干燥裝置本身不包括機械運動部件，裝置投資費用低，維修工作量小。