一、原料配方

香菇原漿8%、茶味原漿14%、麥芽糊精18%、細糖粉77%、檸檬酸1.6%、香蘭素0.8%。

二、制作方法

1、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的凈化水中迅速漂洗干凈。然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其長度為5毫米以下，以干菇粒與水之比為l：10，鮮菇與水之比為1：5，凍菇柄與水之比為1：6，進行三次浸提、過濾，合并3次濾液，濃縮備用。

2、綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1：8的比例加水浸提。待水沸時，倒入茶葉，在100℃下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70℃以下，并及時過濾，為一次浸提液。將濾渣以1：4的用水量進行***次浸提，并加酶液浸提，過濾，合并2次浸提液，濃縮備用。或采用密閉式回流法。

3、先將固體配料混合均勻，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分攪拌、均勻，采用搖擺式造粒機進行造粒。要求在真空度300毫米汞柱，50-60℃下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴粉塔，溫度為90－100℃，含水量在13%以下，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品。